鲫鱼配什么菜好吃？
在所有的鱼里面，我最喜欢的便是鲫鱼了。 首先它便宜，其次好处理，最重要的是煮汤喝起来很鲜！ 但要说到鱼肉最鲜美的做法，那还是要数豆腐炖鲫鱼了。
买回来的鲫鱼处理干净后，在两面斜着划几刀，用厨房纸擦干表面的水分，腌制一会儿（30分钟左右）。 在锅中下入油，油温上来之后放入葱花和姜末爆香，然后下鲫鱼煎制，煎到两面金黄后，加入开水，没过鲫鱼即可，随后加入豆瓣酱、生抽、老抽、食盐调味，大火煮开后再小火熬20分钟。 最后下豆腐，等到汤汁变浓，就可以出锅享用了。 这样做出来的豆腐炖鲫鱼味道醇正鲜美，连汤都令人欲罢不能！
除了豆腐之外，还可以搭配粉条一起吃哦～将泡好的粉条下锅煮熟后，放进盛有豆腐炖鲫鱼的锅中一起炖煮，这样一碗由面筋道，底部结实的粗粮饭就做好了～