墨鱼胶怎么好吃？
我吃过很多种墨鱼，感觉最好吃的还是朋友送我的那个福临门墨鱼。 我之前也不知道这个牌子的墨鱼这么好吃！！！ 以前吃过的那些墨鱼，不是太腥就是味道一般。但是这款墨鱼吃起来味道是淡淡的海鲜味，一点也不腥，口感也很Q弹，我觉得用来做汤、小炒或者火锅都很好，很入味，连家里的小朋友都很喜欢吃呢~ 下面分享一下我用这个墨鱼做的几道美食～赶紧学起来吧～
1.番茄墨鱼汤 用料：番茄3个，切小块；豆腐1块；水发香菇2朵；盐适量；胡椒粉（可选）适量；葱花（可选）适量 做法： -锅中加入足量清水，放入切成块的番茄和香菇，煮约5分钟至汤汁变白 -加入切好的豆腐，继续炖煮10分钟左右 -加入洗干净的墨鱼，大火煮开，小火焖煮15分钟左右 -食用前，加入适量盐和胡椒粉调味即可 PS： 1.如果怕烫可以过一下冷水再食用哦 2.也可以试试搭配米饭一起吃哦，美味又营养
2.爆炒墨鱼花 用料： 墨鱼500g，青椒1个，小米椒2个，生姜2片，大蒜2瓣，香葱2根 调料： 油盐适量，生抽15ml，老抽5ml，白糖3g 做法： -把墨鱼的眼睛和嘴巴去掉不要，然后清洗干净，把墨鱼切成大小合适的花丁 -青红椒去籽后，斜着切成段，葱姜蒜切碎待用 -起油锅，油温升至5成热时，下葱姜蒜末爆香，然后倒入切好的墨鱼花和青红椒，调入适量盐、生抽、老抽和白糖翻炒均匀，出锅装盘即可
3.酸菜鱼火锅 用料：黑鱼片600g，酸菜250g，姜5片，蒜8瓣，干辣椒5个，香菜1棵 调料：蛋清1个，料酒15g，淀粉5g，植物油20ml，辣豆瓣酱20g，泡椒末20g，花椒20粒，味精3g，鸡精3g 做法： -将鱼肉用刀顺着纹路切片，然后在鱼肉上撒少许食盐、胡椒粉、味精、鸡蛋清抓匀，最后撒上干淀粉拌匀腌制半小时左右
-锅烧热放油，油烧至六成热时，放入姜片、蒜粒、花椒、干辣椒爆香，随后放入辣豆瓣和泡椒末炒香，再加适量鸡汤或开水，放入盐、鸡精、味精调味，烧开后装入煲里放锅里炖5分钟入味，之后放入香菜点缀即可