酒泡杏子好吃吗？
最近迷上了自制水果酒，所以连做了两个。 第一次做的是用青梅做的果酒，网上找了下做法，比较简单且材料易得，就试了一下。在青梅腌制的过程中不小心把梅子给煮没了…（汗一个先）不过做好的果酒还是很好喝的~青梅的清香味混合着酒的醇香，喝起来有点回甘。因为第一次做得比较成功，所以信心大增，决定再做一次！ 所以这次用了杏子来做果汁。因为之前用青梅做的时候不小心把梅子煮烂了，所以这次特意把杏仁给去皮了，防止到时候出现杏仁渣渣影响美观和口感(｡ò ∀ ó｡) 把杏子、冰糖和白兰地倒入锅中，大火煮开以后转小火慢慢炖。直到杏子变成浅棕色，并且能闻到了醇厚的酒香就可以关火了～ 然后把熬好的果汁装入事先冷却的罐子中，加盖密封，放凉后放入冰箱冷藏。第二天就看到表面有一层漂亮的膜出现了～说明果酒已经结了糖皮（这是让我很兴奋的事情啊哈哈哈） 虽然看起来好像味道有点怪怪的，但是尝一口之后发现果然如此。刚发酵好的果酒味道有点像酸酸的啤酒，只是更醇厚一些，慢慢回味会有酒味弥漫开来。我觉得再放置一段时间应该会更佳～