绿豆子怎么炒好吃？
1.准备食材。 绿豆500g，花生250g（我用的熟花生）白糖适量 2.将绿豆用清水冲洗干净后，浸泡两个小时以上。 泡的时间越长越方便煮熟。我一般是头天晚上泡上，第二天做。但切记不能直接用清水浸泡过夜！因为这样会很容易滋生细菌导致绿豆发霉，吃了坏肚子！ 用清水浸泡过的绿豆再下锅煮，虽然会节省做饭时间，但是这样的做法很容易使绿豆皮和豆渣糊在一起，影响口感。
3.将花生清洗一遍后浸泡半个小时。 4.把锅烧热，放油适量，放入花生米小火慢炸，炸到颜色变深，且花生米变得酥脆为止，然后捞起放温。
5.另起锅，锅中放适量的水烧开，倒入绿豆，大火煮开后调成中小火，保持沸腾状态，直到绿豆开花，汤汁浓稠即可关火，不要完全煮烂哦~这样吃起来会有嚼劲。
6.待绿豆汤冷却后加入白砂糖搅拌至融化，拌入炸好的花生米即可食用啦~~ 这道简单快手的小甜品做好的时候我女儿一口一个吃得可欢了~