云南猪肉好吃吗？
不请自来~ 作为在云南生活了20多年的老饕，可以负责任地说一句：云南的猪肉确实好吃！ 但问题是，你说的猪肉好吃是指什么？是要吃肥而不腻的梅菜扣肉、红烧肉？还是要吃皮脆肉嫩的手撕烤乳猪？或者是指做饵丝、米线时的酥排骨？ 反正，我吃过很多地方的猪肉，还是觉得云南的猪肉最合我胃口。
不过，要吃到正宗的云南猪肉是有门槛的——你得吃得起“土货”（我们这边对土特产的统称）。因为云贵的土壤富含磷、钙等元素，所以这里的猪肉特别香。 但凡养过几年以上的猪，都自带一股醇正的香气。
这香味不是盖的，我初中的时候住在农村，每天晚饭就是一碗酸菜猪肉沫，那味道，真叫做一绝。 后来搬了城市住，想再吃一次这种味道，结果超市买的猪肉根本不香。
于是我又回到农村，自个儿到山上挖点沙姜和野葱，煮个猪肉火锅，吃得满嘴流油，那叫一个爽。 当然，如果就着小酒来一口，那滋味，真是赛过活神仙。
但是，这样的猪肉太贵了。一斤五花肉要在35元以上（2018年价格） 所以，大多数普通人吃的猪肉，都是经过大规模工业化生产的猪肉。这些猪肉，口感也不差，因为现在的猪吃的都是高蛋白、高能的物质，肉质不比云贵地区的猪差。而且经过加工处理，这些猪肉腥味淡、油腻感也少，适合大众口味。