白条还是鲫鱼好吃？
作为四川人，肯定更喜欢吃鲜辣味的鱼。但是作为一个在天津上过大学，又在天津工作多年的外地人，感觉白煮的鲫鱼也没有那么难吃啊…… 大学的时候宿舍附近有个池塘，里面好多鱼，青鱼、草鱼、鲤鱼、鳊鱼都有，偶尔有黑鱼和黄辣丁。当然最漂亮的是莲花鱼（学名不知），白天潜伏在水中，晚上浮在水面呼吸，身上那一根根像毛笔一样的鳍特别漂亮。
但我们主要吃的都是小鲫鱼，刺多肉少，但是味道很好。我们那里烧鱼一般是把鱼收拾干净了直接放在锅里用酱油醋料酒葱姜蒜炒一下就可以吃了，也有用郫县豆瓣和剁椒的，但比较少见。我吃过的最好吃的一顿饭是隔壁宿舍一个哥们做的，他用豆酱和面糊一起下油锅炸，说是叫焦饼。我尝了一块，真他妈好吃。
我在天津吃过不少鱼的饭店，有个津沽活鱼馆不知道现在还开不开了，味道不错；另外一家河北饭店的鱼香茄盒也很好吃，用的是花鲈，炸的酥脆再浇上糖醋汁，外酥里嫩，非常好吃。最近一次吃鲫鱼是对门小区外面一个小摊位上的，10块钱3斤，老板用铁钩挂住鱼腮后面的位置用柴火烤，撒上辣椒面和盐，也别有一番风味。
所以我觉得对于不熟悉鱼味的人来说，可以尝试一下清蒸或清炖的方法，也许能吃到鱼本身的味道。如果实在不喜欢也可以蘸着酱料吃，其实蘸料有很多，豆腐乳、韭菜花儿、豆瓣酱、花生芝麻酱都可以尝试。 说了这么多好像在偏题，只是看到这个问题时想到了自己的经历，可能跟题主的问题有些许出入，但希望能给题主一些关于“什么是鱼”的印象。