鸡蛋干怎么凉拌好吃？
1、准备食材： 鸡蛋干，辣椒，葱，蒜；调味料有：生抽、香醋少许，白糖一勺半，鸡精一撮 2、将买来的鸡蛋干先切片再改刀切条备用 3、把大葱洗净切段，红辣椒去蒂切丝，大蒜拍碎切成末放碗里备用 4、碗中加入一勺生抽，一勺半香醋，一撮鸡精，一勺半的白糖搅拌匀均备用 5、起油锅大火烧热，放入切好的葱段和红辣椒丝一起炒出香味后捞出 6、将锅内剩余的油烧热倒入蒜末爆香，再将刚才焯过水的葱段与辣椒粉一起倒进锅里翻炒片刻关火 7、把调好的料汁倒在鸡蛋干上拌匀，最后把刚做好的麻辣蒜末撒在上面即可 一道香辣爽口的下饭菜就制作完成了 【小贴士】
1、挑选鸡蛋干的时候选厚一些的，这样口感会比较好一些哦！ 2、调料可以根据个人情况来做调整哈~
我是南方人家里吃的不太辣所以我就没加太多的辣椒在里面。 如果吃不了辣的亲们可以少加点辣椒或者是不加都是可以的哦～ 因为我老公是个无辣不欢的人所以他很喜欢这道菜呢！ 其实除了凉拌以外我们还可以做成火锅底料或者是用来炒菜都是很不错的选择噢~~