怎么煮红薯糖好吃？
1、食材准备 新鲜红薯三个，白糖适量（根据自己口味放），清水若干。 注意：这里说的清水是指凉开水或者纯净水，千万不要用自来水！因为自来水中含有钙镁离子，烧开的自来水会有沉淀物，影响食欲和口感；而且凉开水或纯净水的温度高一些，有利于淀粉糊化。
2、步骤方法 第一步：把买回来的红薯洗干净，去掉头尾，然后切成薄片状（这样比较容易熟） 第二步：找一个蒸锅，里面倒入凉水，然后把切好的红薯片倒进去，盖上盖子开始蒸煮。（记住一定不要用铁锅来蒸煮哦，不然会铁锈味儿很重。） 第三步：等到红薯片完全软烂的时候，就可以关火了，接着往锅里撒入适量的白砂糖（根据喜好添加甜度），然后用勺子搅拌至均匀。 第四步：等糖水微微沸腾后，就可以盛出来了，趁热吃吧~ 注意：整个过程中都不需要加油或者其他调味料，保持清淡，这样吃起来才健康。如果喜欢酥脆一点的感觉就趁热再撒一把干面粉搅拌均匀，让每块红薯片都沾上干面粉，然后抖散开，放在一边晾凉。等凉透后（大约三四个小时）就会变得更酥更脆了，然后装入密封袋中放入冰箱冷藏一晚，第二天取出泡在清水里，这样清洗起来比较方便简单。
3、小贴士 想让做出来的红薯糖更甜糯，可以在蒸煮的过程中适当减少水量，并且多加入几勺白砂糖。但是切记不要加得太多太咸，以免味道过甜而发腻。 另外就是挑选红薯的时候要注意，表面越光滑，颜色呈淡红色的就越甜，反之则较酸。