怎么挑选春笋好吃？
说到这个春笋啊，我可就不困了啊！ 我小时候住在农村，春天里最常见的就是野菜了，野葱、蕨菜、香椿芽等等数不胜数。其中我最喜欢吃的，就是这春笋啦！ 竹笋是个宝啊，不管是腌着吃、炖着吃还是炒着吃，都美味极了。所以每年一看到竹笋冒头，我就忍不住摘几个回来吃，父母也不管我，只要不摘太多，他们都不说什么。
其实以前我不喜欢吃竹笋的，觉得有一股土腥味。直到有一次我姑妈来我家玩，用腊肉炒了一盘嫩竹笋给我吃，那味道简直了，一口下去满嘴鲜呐！后来才知道这叫“春笋”，之后我每次去野外挖笋，都要找一棵矮一点的，然后拔起来，看看里面有没有这种厚实的笋肉。如果有了的话，那我今天可就发财了呢！ 不过这些年在外打拼，吃得最多的却是超市里的罐装竹笋，每次拿出一瓶，看着那些黄橙橙的罐头，总能想起故乡的田野，还有那些采不完的野菜和永远也吃不完的竹笋。
1.看颜色。一般新鲜的春笋，是淡黄色的，表面光滑且有光泽；而陈年的春笋则不是如此，它会变得暗黄甚至发黑。
2.看大小。一般情况，越大的春笋，里面的笋肉可能就越紧实，口感也就越好。（当然也别太大哦） 3.看尖刺。好的春笋，它的头部尖尖的，上面会有一些小的倒刺，这是天然的保护屏障。要是看到一头圆钝的春笋，可不要买哦，说明它已经变质啦！
4.看根部。新鲜笋的根部的颜色应是淡黄色或者是白色，而且比较脆嫩容易折断；若是变成了黑色或者棕色，就说明放的时间太长，不宜购买。 5.掂重量。同样大小的春笋，越重的营养价值越高，因为它含有的营养成分多，所以吃起来口感也会更好。