脊骨怎么煮好吃？
排骨怎么做都好吃，主要看调料放的够不够，我做过一次排骨汤，放的是花椒、大料、辣椒，还有我爷爷自己腌制的酸菜（用芥菜腌制的那种），排骨炖的又酥又烂，味道好极了！ 后来我又做了一个烤排骨，用酱油、辣椒、盐、孜然粉和排骨一起拌匀了以后腌渍一晚上，第二天放在铺了锡纸的烤盘上，180度烤2个小时，中间翻一次面，味道也是赞的不要不要的~
最近看了《风味人间》，里面有个美食家说，没有烧焦的味道，就没法吃到美味的排骨～所以呢，我用煎锅把排骨两面都煎得金黄，香味四溢，然后加入热水，炖了一个多小时，果然美味！ 嗯，其实最棒的做法是，捡一根排骨，拿一把刀，剁成肉末儿，然后用葱姜蒜、豆瓣酱、生抽、老抽、白糖、醋、料酒、花椒粉、胡椒粉、干淀粉调成酱汁，把切好的排骨放进去搅拌均匀，让它入味儿，大概3-4个小时吧，拿出来平铺在盘子中上锅蒸20分钟左右，就可以吃到香喷喷的排骨啦~~