芹菜炒牛肚好吃吗？
芹菜炒牛肉是我家餐桌上常见的菜，我也很喜欢。今天换成牛肚来炒，味道也是棒棒哒[偷笑] 需要准备的食材：
1.主料：新鲜牛肚（买回后让老板帮忙处理干净）、西芹两根。
2.佐料：红辣椒一个、葱白两段、香菜一棵、老抽适量、生抽少许、白糖少量、醋少许、鸡精少许、胡椒粉少量、香油一小勺、淀粉一勺、盐适量、清水适量；
开始制作：
步骤一：将牛肚洗净，切成细丝；西芹去老茎切小段；红椒切丝；香葱和香菜切段。（注：我买的牛肚是已经加工切好的，所以不需要再清洗和焯水了）
步骤二：取一个小碗，放入辣椒丝、香葱段、香菜段，然后加入所有佐料，调和均匀备用。
步骤三：锅里放适量油，加热到七成，放入牛肚快速爆炒，然后烹入料酒继续翻炒几下。
步骤四：倒入调好的酱料，收汁儿入味，让每根牛肚都裹上面酱，出锅前撒入芝麻提香。
一盘色香味俱全的芹菜炒牛肚就完成了！
小贴士：
1）选择新鲜牛肚时，要选择表面有光泽且颜色自然的，不要选表面发暗或者颜色过白的。
2）这道菜也可以不放糖和醋，但是放一点会增鲜提味不少呢。
3）最后淋入的香油能够起到亮色的作用哦。