羊心炖什么好吃？
一、食材准备 羊心400g，胡萝卜1根，香菇50g，姜2~3片，料酒1勺，食盐适量 二、做法步骤 1.将干香菇提前用水泡发，清洗干净备用；胡萝卜削去外皮，洗净切成滚刀块；羊心洗净，切掉多余的油脂和筋膜（这样吃起来才不会腻），再将其切片并装入碗中，撒上少许盐拌匀，腌制10分钟左右； 2.锅中倒入适量清水煮沸，放入姜片、料酒和洗净的香菇，煮出香味后，捞出备用； 3.另起锅，热油后将切好的生姜炒香，然后倒入焯过水的香菇和羊心，爆炒片刻后，加入足量的清水，小火慢炖1个小时左右； 4.最后加入适量食盐调味，即可出锅享用了。 推荐搭配：大米粥 小米粥 燕麦粥
三、小贴士 1.做这道菜，最好选择新鲜肥厚的羊心，如果买不到也可以换成熟羊心； 2.在炒制羊心和香菇的时候，一定要先用热油把香味炒出来，这样才能赋予后续炖煮的汤汁更丰富的味道。