冷冻薯条哪个牌子好吃？
对于吃货来说，最幸福的事情就是窝在沙发上啃薯片了~ 不过，薯片吃太多了也会腻啊~于是，机智的我决定自己做，可没想到……做出来的薯条居然不好吃！又干又柴还不脆，这是怎么回事呢？ 原来啊，超市里卖的速冻薯条，一般都是低温烘焙的，而我们自己做的薯条，一般都是油炸的。
油炸的薯条放久了容易变质，所以一般都要做多少买多少，不会多囤。而超市里的速冻薯条都是批量大生产，为了延长保质期和便于运输，一般会经过高温蒸煮，使土豆中的淀粉糊化从而变得更脆。而且经高温蒸煮后，多余的油脂会流失到锅中，再进行冷压，使得成品口感酥脆。 那么问题来啰，怎样判断速冻食品是否加了膨松剂呢？很简单！看色泽！ 一般的速冻食品如面包、蛋糕之类的，由于加入了膨松剂，体积都会变大，颜色也比新鲜制作的要浅一些；而自制美食如饺子、青团等，由于不用添加膨发剂，则呈深绿色或褐色。（这里说的颜色仅供参考哦～）
既然知道了速冻食品添加了膨松剂，那接下来就要注意了！制作过程中千万不能放太多油了，否则会使食物变得油腻，也不易控制酥脆的口感。 另外，除了油以外，还有两种东西也会影响酥脆的效果，那就是食盐和不粘锅。 由于温度过高会破坏酥粒中的营养成分，所以用不粘锅是最适合的。同时，在煎制的过程中尽量少翻动，保持形状的完整。 而盐则是会影响成品风味的“坏人”，少了它，做出来的酥粒才能香脆可口，多了则会咸得发苦。加盐一定要把控好量，一点点慢慢加，边加边搅拌，直到味道满意为止。
好啦，掌握了以上这些小技巧，你还怕做不出好吃的冻薯条吗？赶紧动手试试吧！ 我比较喜欢粗薯条，所以用的土豆是原味的，如果喜欢其他口味的，可以在蒸熟后撒点胡椒粉或者辣椒粉。 如果不喜欢吃太咸的，可以在腌制的时候少放一点盐。 烤箱的温度和时间根据薯条的大小来调整，大小建议和拇指差不多。 我这次买的冷冻薯条是粗粮的，里面混合着玉米、豌豆和胡萝卜，吃起来很有嚼劲，搭配沙拉一起吃，正好可以均衡膳食，营养又美味！