河鱼怎么蒸好吃？
把河鱼洗清理干净，注意要仔细清洗哦～ 放适量盐和胡椒粉腌半个小时。 将葱姜蒜切成末备用。 在盘子里铺上葱姜蒜，然后把鱼放在上面。 上锅大火蒸七八分钟，出锅后淋上适量酱油，撒香菜即可。
1.蒸鱼的时候注意火候，别蒸老了！ 2.蒸鱼的时候别忘了放葱姜去腥增香。 如果喜欢吃辣的话，还可以放上小米椒和剁辣椒。 不过我个人觉得蒸鱼的时候放剁辣椒会夺走鱼的鲜味。 所以一般不放。
除了直接蒸着吃，还可以做香辣蒸鱼片。 把鱼肉刮下来，洗净吸干水分； 加入料酒、生抽酱油、豆瓣酱、剁辣椒、白糖和芝麻油拌匀，腌制三小时。 把葱、姜、蒜切成碎末备用。
在盘子底层上铺上葱姜蒜末，然后摆上鱼肉，最后浇上热油即可。 这样做好的鱼肉鲜嫩可口，连骨头都入味儿~