马配什么好吃吗？
我对于马肉的做法其实了解得并不多，做过的马肉吃法也就两种，一个是凉拌马肉，另一个就是烤马肉了。 今天为大家介绍的这道【烤马肉】做法非常简单，可以说是零失败！ 你只需要准备适量的新鲜的马肉、洋葱和姜，再来两勺生抽、一勺老抽、适量的盐、糖、孜然粉和辣椒粉就可以啦！ 第一步：首先在处理马肉的时候，一定要去除表面的膜和多余的脂肪（这一步非常重要哦！）
第二步：接着在锅中加入适量的水，放入马肉、姜和洋葱，再加入少许的料酒去腥。 第三步：待水煮沸后，再转小火焖煮40分钟左右，然后捞起晾凉。 第四步：把凉透后的马肉切片，加入所有的调料腌制半小时以上。
第五步：把腌好的马肉均匀的铺在锡纸上，然后把烤箱预热5分钟，上下火200度烘烤15~20分钟即可。 这样一道味道鲜美的烤马肉就做好啦！
我这次买的是冷鲜肉，所以做出来的烤马肉片看起来是淡红色的，如果买到的是热鲜肉的话，烤出来的马肉片则是深红色的哟～ 除了烤制之外，你还可以选择做卤马肉。同样非常简单，你只需要把处理过的马肉放入锅中，再加入适量生抽、老抽、冰糖、香叶和八角，先大火煮沸然后再小火慢炖至熟烂即可。 当然，你不想炒糖色的话，也可以用酱油代替，最后颜色应该是像下图这样的深色为宜。
我其实还是挺喜欢马肉的口感的，入口鲜嫩、不塞牙、有嚼劲，如果你也是第一次吃的话，可以试试我分享的这两个做法喔！