烧豆腐怎么做好吃？
准备食材：北豆腐一块，小米辣3个，香葱1根，大蒜4瓣，豆瓣酱一勺，生抽半勺，蚝油半勺 制作方法：
第一步：准备好所有食材后，把豆腐洗净切成大块放入盘中备用；
第二步：小米辣和葱切碎、蒜剁成末放在小碗里备用；
第三步：热锅放油，油温6成热时，倒入切好的豆腐块小火慢煎，煎至一面定型再翻面继续煎至另一面，直到煎至两面金黄盛出备用；
第四步：锅里留底油，倒入蒜末炒香，接着加入一勺豆瓣酱炒出红油，然后加入适量清水，水开后倒入煎好的豆腐块煮2分钟左右。
第五步：2分钟后汤汁慢慢减少，此时开始勾芡使汤汁更浓稠，接着将豆腐和汤汁一起盛入盘中即可开吃了！
这样一道又香又入味超下饭的豆腐就制作完成了，做法是不是超级简单呢？
接下来我就来告诉大家做这道菜到底要注意些什么吧~ 1.我们在煎豆腐的时候记得一定要小火慢煎哦，这样做可以避免豆腐粘锅还能让豆腐更加酥脆好吃~ 2.调汁的时候可以不用加水直接加汤羹也是可以的哦，因为豆瓣酱本身就是有咸味的，所以我们一般不用再加盐了哦，不然吃起来就会很咸啦～
3.最后就是大家一定一定要记得最后勾一下芡，只有这样才可以让汤汁变得浓稠更好吃哟~ 学会了以上这三个小技巧，保证你做出来的豆腐味道绝对好吃到让你舔盘！