生蚝作用大吗？
作用可大了！ （1）延缓衰老，抗氧化 人体氧化过程会生成很多有害物质，比如自由基。而牡蛎中富含硒离子，可以通过直接清除或调节维生素E的合成来抵抗脂质过氧化反应，从而延缓机体衰老[3]； （2）提高睡眠质量 有研究发现，如果人在睡前两小时内食用含有50毫克锌的牡蛎，就可以显著改善睡眠状况，并且不会导致体重增加和血糖升高[4]；
（3）促进骨骼发育，预防骨质疏松 根据美国农业部人类营养研究中心的研究表明，每天摄入适量牡蛎可以有效减少骨质流失，起到防治骨质疏松的作用[5]； （4）保护肝脏，增强免疫 动物实验显示，牡蛎可以显著降低酒精诱导的肝损伤，具有明显的抗氧化活性，对四氯化碳诱导的肝损伤也有保护作用[6]。另外，有研究者给免疫缺陷小鼠投喂含药血清，发现其免疫功能得到了显著改善[7]； （5）利尿、降血压，预防心血管疾病 牡蛎中含有一定量的牛磺酸、腺苷以及低分子多糖类物质，这些成分可能通过不同途径来影响肾脏功能，进而发挥利尿、降压功效，还可以拮抗钙离子通道，从而预防心血管疾病的发作；
（6）降血糖、降血脂，减肥 研究表明，胰岛素可以通过刺激磷蛋白激酶的磷酸化而间接激活CaMKIV，进而通过cAMP/PKA通路调控胰岛β细胞中GCG（胰高血糖素样多肽-1）的表达，从而起到降糖效果。胰岛素还可以通过抑制下游脂肪酸合成的相关酶类，减少游离脂肪酸的含量，减少TC (总胆固醇) 和 LDL(低密度脂蛋白) 的含量，从而起到降脂的功效。有研究显示，胰岛素还有促胰岛素释放因子调节胰腺细胞、非胰岛素依赖性调节血脂代谢等药理作用，可用于糖尿病、高脂血症的治疗及肥胖的预防[8]。