鸭健怎么炒好吃？
1、青椒 2个、鸭腿 2个、洋葱半个、生姜 3片、大蒜 3瓣、生抽 适量、老抽 适量、料酒 适量、白糖 少许、盐 适量、味精 适量；
2、鸭子腿清洗干净剁成块，加入白芷、桂皮、香叶和姜片腌制1个小时左右去腥入味；
3、青红椒切丝，洋葱切丝，蒜切片，姜切末备用；
4、锅中放油烧热，爆香花椒和大料，然后放入鸭肉翻炒至变色，加入适量料酒炒匀，接着放入葱姜蒜继续炒香；
5、依次加入生抽、老抽、白糖和盐调味上色，然后将切好的青红辣椒和洋葱下锅，大火炒熟后，最后调入少许味精提鲜即可装盘食用了。 小提示：
1、做鸭块的时候少放一点豆瓣酱，味道会更好。
2、如果喜欢喝骨头熬的汤就可以把剩下的渣子捞出来，再放一些海带或者黄豆芽之类的蔬菜进去一起煮，也很美味哦！