鸡浸什么好吃？
这个我可有发言权了，我是地道的客家妹子，客家人的灵魂是什么，是鸡！客家人对鸡的爱不仅仅是体现在鸡煲上，还体现在“无鸡不成宴”的餐桌上…… 说到炖鸡汤，很多人都会有自己的绝活，但我一定要推荐的一道菜是——花生炖乌鸡。
在客家地区，几乎每家都会种植花生，这种作物可以说是客家人的命根子之一，除了可以拿来榨油外，还可以用来制作各种各样的美食。而用花生来炖乌鸡，就是一道营养价值很高的菜肴。
首先，选择2斤左右的乌鸡，处理干净后剁成块状；然后准备一些新鲜的花生和一块生姜，再给锅中加入适量的植物油，烧热后把切好的乌鸡、花生米和生姜一起下锅爆香。然后加入足够的清水，大火烧开之后，再转为小火慢慢炖上一个小时，最后加入适量的食盐调味就可以了。
可能这样炖出来的鸡汤味道会偏淡，客家人会有自己的绝招来解决这个问题，那就是在喝汤的时候，弄点胡椒粉进去调一下味，简直就是完美～～