丝瓜怎么炒好吃.？
我倒是知道怎么做丝瓜好吃的，但是我并不知道这是不是题主想要的答案…… 首先，要挑细长的嫩丝瓜（不嫩不行啊），然后，削皮，切成薄片，用清水浸泡起来，目的是去除里面的囊，这样做出来的菜才会鲜嫩、美味。
接下来，调一碗料汁，生抽两勺，香醋一勺，盐半勺，白糖半勺，香油几滴，搅拌匀了备用。 最后一步，热锅热油，倒进丝瓜大火快炒，待颜色变深后，倒入刚才调好的料汁，炒匀就可以出锅了~ 这样炒出来的丝瓜，翠绿翠绿、清香扑鼻、软嫩脆爽，好吃极了！ 我一般是早上买来，下午做，晚上吃，绝对新鲜~ 关于如何挑选和清理丝瓜的详细步骤，我之前写过文章，这里就不详细说了，感兴趣的朋友，可以直接看我这篇文章→ 夏雨初晴：超实用的买菜干货来咯！让你少踩雷、不吃亏！
当然，我是很乐意帮你重新整理一下买丝瓜的流程的，具体是→ 1、看看外观 新鲜的丝瓜，表面有光泽，而且纹理清晰明显；而品质不好的丝瓜，表皮发枯、皱缩或者出现裂纹，而且凹凸不平。 2、按压丝瓜 从外形上判断优劣之后，我们还需要按压一下丝瓜来判断好坏。 好的丝瓜，按起来应该比较软，并且富有弹性，轻轻一按就是一个窝；而不好的丝瓜，按下去会非常硬，几乎没有弹性。 同时，你还可以摸一摸丝瓜表面的绒毛，如果很光滑，说明刮得比较干净，质量不错；如果有绒毛脱落，说明刮得不干净，可能还会刺挠皮肤。
3、看蒂部 很多人买丝瓜的时候，只看了头和尾，却忽视了中间的蒂部，其实这也是影响品质的关键因素之一。 优质的丝瓜，它的蒂部应该是浅绿色的，而且形状圆润；反之，则是老化或存放时间过久，不新鲜的表现。
如果你按照我的方法去挑选，一定能买到新鲜又美味的丝瓜！