土豆和什么炒一起好吃？
作为一个在西北呆了7年的陕西人，土豆是绝对少不了的，而且西北人的土豆吃法简单明了，清炒、干锅、炖菜都可以。如果一定要我推荐一种做法的话，我会选择用青椒炒土豆片，因为我自己就是这么吃的 首先把新鲜的土豆去皮切片（皮可以去淀粉，但是千万不要去掉太多），用清水泡一会（去淀粉的同时可以泡出血水）；青椒去籽，切成块状备用。
锅里热油，五成热的时候放入葱花和姜丝爆香，然后倒入土豆片和青椒翻炒均匀，烹入料酒去除腥味，加入生抽、老抽和盐调味，最后出锅前淋入香油增亮，这道菜就可以吃了。 这样炒出来的土豆片清脆爽口，微微辣的口感让人食欲大增。喜欢吃软一点的可以直接加水煮熟然后用酱油、醋和辣椒油调个酸辣汁蘸着吃也行，不过我觉得清炒最好吃。