酱油泡什么咸菜好吃？
那可就太多了！！！ 萝卜，腌萝卜干、辣炒萝卜丝。 豇豆，咸豆角、肉末蒸豇豆。 黄瓜，凉拌黄瓜、拍黄瓜。 辣椒，腌辣椒、炝拌辣椒。 土豆，拌土豆丝、糖醋花生米。 白菜，辣白菜、肉沫泡菜。 蒜薹，盐渍蒜薹、香辣蒜薹。 你说这些够不够你吃一年了？？？ 当然除了蔬菜以外，其实还可以放一些肉类进去。 我就做过酱牛肉、酱猪蹄、酱羊肉等。
1、酱猪蹄 把猪蹄洗干净后，冷水下锅焯水，同时加入姜片料酒去腥。水开后撇去浮沫，捞出备用。 锅里加入少许油，爆香香料（八角、桂皮、香叶），然后加入豆瓣酱、豆豉炒香。 倒入开水，加入老抽生抽调色，放入冰糖和葱结。煮开后，加入食盐调味，再把处理好的猪蹄放进去，加盖小火卤两个小时。关火让猪蹄浸泡在汤汁里慢慢入味。第二天就可以拿出来吃了。
2、糖炒栗子 首先准备生栗子，用清水冲洗干净。 用刀把栗子的顶部削平，这样方便入味。 锅内烧开水，然后把栗子倒进去，盖上盖子焖十分钟。 十分钟以后，把栗子取出，沥干水分。 取适量白糖和生抽混合均匀，做成酱汁。 在锅底涂上薄薄的一层植物油，然后把栗子放到锅里，翻动一下，使栗子表面均匀沾上酱汁。 开小火慢慢加热，并不断翻炒，直至栗子表皮呈浅褐色即可出锅。
3、梅菜扣肉 挑选肥瘦相间的五花肉，清洗后冷水下锅，加入葱段、生姜片、八角和桂皮一起煮。煮至用筷子能轻松插入瘦肉部分，把肉捞出来晾凉。 五香粉、料酒、胡椒粉、生抽、白糖调成酱料，刷在肉上面，腌制半个小时。 梅菜清洗干净后挤干水分，加葱花、姜末、生抽、白糖、食盐拌匀后码在碗底。 将腌好的肉片皮朝下排放在梅菜上，入锅隔水蒸熟。关火让梅菜扣肉继续浸泡在汤汁里，让其更入味。食用前滗出汤汁，连皮带肉扣进盘子里。