粽子放腊肉好吃吗？
没吃过这种粽，不过倒是有试过腊肉配荷叶包饭的。 先说结论：就口味而言，我觉得粽子放腊肉非常好吃！但就营养价值而言，我不建议这样吃。 为什么这么说呢——糯米本身营养价值有限。虽然含蛋白质、维生素等，但含量都没有大米高；而咸肉（即腌制的五花肉）虽然含有一定量碳水化合物和蛋白质，却严重缺乏膳食纤维和维生素。
单就这两样食物来说，营养价值都比较单一。不过，把两者放在一起吃，却能有营养互补的作用。 《本草纲目》中早有记载，猪肉“味甘咸、性平，无毒”，具有“补中益气、养阴、止渴”的功效。现代医学也指出，猪肉富含优质蛋白、多种氨基酸与微量元素，这些都对提高免疫力、增强体力有重要作用。
当然，猪肉的营养也不是完美无缺的。因为肉类在加工过程中会发生美拉德反应，产生嘌呤、羟脯氨酸等物质，如果大量摄入，有可能增加高尿酸/痛风风险。还有，现在有些商家为了延长保质期，会在食品中添加过量的亚硝酸盐。虽然国家明确规定，食盐腌制的肉制品中亚硝酸盐残留量不能超过20mg/kg，其他腌制方法制作的肉制品，亚硝酸盐残留量不得超过40 mg/kg。
但是，这并不意味着吃了添加了亚硝酸盐的食物就一定会得癌症……目前研究的焦点在于长期食用高盐/高糖/高脂的饮食方式会不会引起癌变，而不是单一因素导致癌症。而且，亚硝酸胺作为致癌物，需要达到一定的剂量才可能致癌。正常人体摄取少量的亚硝酸盐，通过肝脏代谢，很快排出体外，不会在体内积累。所以说，只要注意合理的饮食结构，多吃新鲜蔬菜水果，少吃高盐/高糖/高脂食品，就能降低患癌症的风险。
总之呢，粽子可以放腊肉一起煮着吃，这个吃法我没尝试过，不过倒是可以试试。 对了，还有一种新奇吃法值得一试。就是冰粽+酸梅汤一起吃，冰粽凉凉的，搭配开胃的酸梅汤真是再合适不过了。你可以在网上买一包冰粽尝尝鲜，我是在一家叫“沈大成”的淘宝店买的，价格也不贵。