牛扒和牛排哪个好吃？
先放结论，吃牛排吃的是细嫩多汁、香味四溢、入口即化的口感 吃牛扒吃的是厚实、有嚼劲、肉感十足的体验 两者各有所长，但就日常餐厅点餐来讲，还是牛排更受欢迎一些。原因无他，牛排面积大，整体价格便宜（和牛巴沙相比），所以点的人多。而牛扒价格相对高些。 如果想要吃便宜且量大的，点牛排绝对没错；若是想吃品质和口味俱佳的，牛扒是不二选择！ 市面上很多牛排，由于食用方式不同，导致很多人不认可“它”是牛排。比如水波牛排、铁盘牛排等，虽然都是牛排，但因为经过煎制或者烘烤，其风味以及口感都会打折扣。 而牛扒则是原汁原味，采用焖蒸工艺制成的。
一.先看原材
制作牛扒，选用优质新鲜黄牛肉为原料。经食材筛选→切割→腌渍入味→搅拌→成型→发酵→蒸汽加热→冷却→成品加工工序制作而成。保证做出来的成品细腻爽滑、鲜嫩多汁，具有浓郁的西式风味。 优质的原材料是成就一道美食的基础。而我们精心选择的原料，自然也是牛扒好吃的关键所在~
二.看工艺
普通的牛排烹饪方法以煎烤为主，而牛扒则采用独特的焖蒸工艺。先用蒸汽加热的方式，将牛排本身的鲜美味道激发出来，再经过高温蒸熟，使得牛扒柔软细嫩，入口咸香诱人。
三.看吃法 吃牛扒，需要搭配专用的刀叉进行分割，然后再送到嘴边细细品尝。这样的吃法能最大程度保持牛扒的原汁原味，让你吃到最鲜嫩、最香醇的牛扒味道。
四.看外观 好的牛扒，表面呈大理石纹理，色泽红润，有光泽，而且切面均匀，肉质紧密。如果不小心买到色泽发青或者是褐色的牛排，就不要吃了哦，可能是坏了或者冷藏时间太长导致的。
大家在挑选的时候不妨仔细观察下，别忽略这个细节哦！
五.看包装 好的产品都有优秀的出厂配置，牛扒的外包装也不例外。首先，我们要看是否有生产厂家信息、生产日期、保质期等相关信息，同时还要留意是否属于密封包装，以确保吃到嘴里的牛扒新鲜安全。
如果看到包装松散、漏气或者是包装盒上有明显瑕疵的牛扒，建议大家不要购买啦！ 好吃的牛扒应该拥有以上5个特征哟~符合大多数人的口味呢。