煎青团好吃么？
没有吃过的人，说的再好听也体会不到那一口清香； 没有深入过后厨的人，说得再专业也不是大厨； 我不是厨师，只是一个喜欢做点小吃的美食爱好者而已。 所以，以下都只是我个人的看法和体验。 你觉得呢？ 做青团的时候，会先看到青绿色的艾草，清水洗净后，放入锅中，加入少许碱，熬煮成糊状，然后取出放凉，揉进糯米粉里，然后开始揉团、分份儿。 因为放了艾叶的缘故，糯米团子带着淡淡的青草香气。 有时候我也会直接买现成的艾草馅儿来包青团。 不管用什么方式做的青团，最主要的味道就是——软糯香甜。 而且有嚼劲儿的糯米团子混着绵软细腻的豆沙或清甜的水果馅料，口感层次超级丰富~
但是！如果你买到的是已经蒸熟的成品青团的话，可就不一定那么好吃啦～ 因为经过长时间蒸煮的青团，淀粉会发生老化，变得又硬又韧，嚼起来会很费劲儿…… 所以一般我会建议自己做青团吃。 虽然过程有些繁琐，但却能最大程度的保留食材本身的味道，吃起来也会更安心哦～（不过现在春天正好可以吃到新鲜采摘的青团哟～）
除了蒸着吃之外，我做青团最喜欢的方法就是煎着吃啦～ 煎熟的青团，金灿灿、酥酥脆脆的，带点青色的薄皮儿，看起来就特别有食欲！ 咬一口下去，外皮香酥，内芯软糯，细滑的馅料在口中爆开，满口都是清香扑鼻。 自己做的青团，你可以把它做得很大气呀→煎熟之后切块，淋上酸奶或者蜂蜜，再加些蔓越莓干或者是燕麦来做点缀，一个简单又高颜值的青团点心就出来咯~