血肠芸豆怎么炖好吃？
准备食材： 猪血肠、绿豆、花椒、八角、香叶、桂皮、干辣椒、葱姜蒜，酱油、老抽、五香粉、食盐。 1.买回来的猪血肠放在清水里浸泡三个小时左右，中间换两次水； 2.泡好的猪血肠多冲洗几遍，然后把里面的油脂挤出来（这一步可以让做出来的血肠更清爽一点）；
3.锅里加入适量食用油，油热后放入葱姜片和八角炒香，加入清洗干净的绿豆和花椒一起炒，接着加入盐、味极鲜酱油、老抽、五香粉调成口味，最后倒入足量的开水大火煮开后转小火慢慢炖煮（这时不要翻动锅里的食材以免碎掉）；
4.等到锅里的汤汁剩一半的时候，把切好的辣椒和姜蒜放入锅中一起煮，汤汁快干的时候关火让食物入味几个小时就可以吃了。 在煮的过程中一定要不停地搅拌，防止粘底。我加了比较多的生抽和老抽，所以成品颜色是非常漂亮的，如果不喜欢太黑的颜色可以少加或者不加老抽。
这个食谱是我自己摸索出来的，每次做都放不同的香料，味道也是各有不同。如果你想尝试别的味道也可以根据自己的喜好添加调料。 我平时比较喜欢用血肠、豆腐搭配着各种蔬菜一起吃，比如说白菜、土豆、胡萝卜等等。你可以根据你的喜好来做搭配。 希望你有机会能尝尝这地道东北菜的味道！