香椿为什么好吃？
因为春天的味道，就藏在香椿里啊！ 每至清明、谷雨，嫩嫩的香椿芽，尖儿上带着一点红晕，香香的滋味弥漫在枝丫间，仿佛能传到很远的地方去。 “雨前椿芽嫩如丝，雨后椿芽生木体”，说的就是香椿芽的生长特性了。“雨天不发，无风不显”，只有在春雨之后，这棵香椿树才会展现出勃勃生机。 那为什么要特意提一下春天呢？春天气候温暖多变，随着气温逐渐升高，各种植物都开始抽芽、开花、结果。而香椿，正是在这时展现出自己的独特魅力。
早在汉朝时期，人们就已经学会栽培香椿了。《韩诗外传》中曾提到：“桐柏人舍香椿，人卧其下，至夕有黄鸟衔椿实，人有买者。”这里所说的“香椿”，其实就是香椿树的果实——“香椿子” 不过大家现在吃的香椿，一般是嫩树叶，香味浓郁、口感极佳。那么这么好的东西，怎么做才最好吃呢？
其实简单得很，和肉一起炒，或者包成馄饨、水饺，都是不错的选择哦~