牛鞭这么做好吃？
清炒牛鞭 材料： 牛鞭500g，料酒2勺，辣椒3根，葱1棵，姜4片，蒜3瓣，花椒少量 做法步骤如下： 步骤1：牛鞭用开水焯一下，去除浮沫，切成小段；辣椒、葱姜蒜分别切片备用。
步骤2：锅中放入少许油，烧热后加入花椒、干辣椒爆香，然后放入葱花姜片蒜片爆香，最后加入牛鞭翻炒。
步骤3：烹入料酒，继续翻炒，加入适量的盐和味精调味，即可出锅装盘啦~ 小提示： 在炒的过程中，如果发现牛鞭水分比较大，可以倒入一点啤酒或者生抽，有助于牛鞭熟得更快且入味哦！ 清炖牛鞭汤 食材清单： 牛鞭一根，红枣适量，生姜一块 制作步骤： 把准备好的全部食材清洗干净之后，放在一边备用。然后开始烧水，水开后放入生姜和红枣，稍微撇去浮沫。 再把处理好的牛鞭放入锅中，大火烧开再转小火慢慢炖煮两个小时左右，等到牛鞭完全熟透，撒入切好的葱花，即可盛出食用了。 这样一道营养美味又有滋有味的牛鞭汤就完成啦～喜欢喝的小伙伴可千万不要错过哦！ 小贴士： 因为牛鞭含有比较丰富的蛋白质，所以烹饪的时间不宜过长，否则会变质，影响最终的口感。脾胃虚弱的人最好不要多喝。