焖面哪儿好吃？
作为一个土生土长的山西人，对面食有着一种独特的感情 。小时候家里开面馆的对于各种面食也是颇有兴趣研究。我印象中最好吃的焖面是我妈做的 食材很普通就是豆角和肉片再加上山西特制的醋（其实我家是拌凉菜的），但味道好到爆！后来离开了家乡去了别的城市上学工作，也吃过不少地方的焖面。但总觉得不如妈妈的味道。下面我来介绍一下我妈做的焖面的做法 原料准备：新鲜的豆角一把、面条（手擀面最佳）一碗、猪肉适量 第一步：锅烧热后放入适量的食用油，油热后倒入切成小丁的肉炒熟（肉中可以加入少许酱油和料酒去腥增香）盛出来备用
第二步：锅中再放入少量的油，油热后把切好的豆角放入锅中煸炒，加入适量的食盐（因为要焖，所以不用放太多的调味品了），炒熟的肉也可以一起放入锅中继续煸炒，直到豆角变成绿色且表皮皱缩，加水没过食材，小火煮5分钟左右
第三步：另起锅烧水，水开后下手指粗细的面条，再次煮开以后加入一点凉水，这样多次循环直到将面条煮熟，然后连汤带面一起舀到豆角汤汁里，盖上盖子焖20分钟就可以了
这样一锅香喷喷的焖面就做好啦！是不是很简单呢，你学会了吗？