芸豆丝怎么做好吃？
我小时候，有一邻居是大厨，各种菜都会做，那时候条件不好，没空去饭店吃饭，家家户户都有自家做的咸菜、豆腐乳、酱黄瓜什么的，可是最棒的要属他做出来的腌笃鲜。 腌笃鲜是由春笋和鲜肉浸泡在酱料里腌制而成的。刚做出来的腌笃鲜，笋嫩肉香，混合着酱料的香味扑鼻而来。用筷子夹起一小块放入嘴里，那鲜香立刻在唇齿间爆发开来。吃一口就使人感觉全身通泰、无比清爽。
后来搬了新家，和他家的联系也渐渐淡了。不过每年春节他去外地儿子那里过年时，都会给我和孩子捎带一些当地特产。有一年带了两瓶“老恒和”豆瓣酱，说是非常好吃，让我试试。 那时我已经搬到了外地工作，有一次趁着假期回去，特意到超市买来豆腐和豆角，按照他教给我的方法做了这道菜。虽然口感和新鲜竹笋做的差不了多少，但是味道绝对是最接近童年的味道。 我有一个很坏的毛病——牙口不好。每吃一块豆腐都要吐掉好几颗牙。所以我每次做这道菜的时候都只放少半勺白糖，但是这样做出的咸笃鲜依然非常美味。如果你也觉得太咸的话可以像我一样稍微减量哦！
食材： 新鲜刀豆300g，新鲜豆腐200g，豆瓣酱1茶匙（5g），白砂糖2茶匙（10g），高汤或清水适量 做法： 1.刀豆去掉头尾，清洗干净后切成段；豆腐切成大小相同的方块。
2.锅中倒入适量的高汤或清水，大火烧沸后先下入豆腐煮5分钟。然后加入刀豆拌煮至熟，最后撒入葱花即可享用啦！
我最喜欢的一盘家常好菜——葱油蚕豆瓣 By 小志厨房
【所需材料】 新鲜蚕豆瓣400g，葱姜各10g，香葱2根，生抽2汤匙（30ml），老抽1汤匙（15ml），白糖1茶匙（5g） 【制作步骤】 1.新鲜蚕豆瓣冲洗干净，沥干水分备用。 2.锅内倒入植物油，烧热后放入葱姜爆香，再倒入蚕豆瓣翻炒片刻。 3.调入生抽、老抽和白糖炒匀，盖上盖子焖煮5分钟左右至熟透入味。 4.最后撒上香葱碎即可装盘啦！ 我是小志，一个喜欢研究美食的普通厨师。希望我的文章能对您有所帮助，如果您觉得有用就请点赞关注一下吧~