大豆炒什么菜好吃？
我说的豆腐指的是老豆腐，不是玉子豆腐！玉子豆腐我没吃过，不知道它什么味道。 老豆腐口感细腻软糯、韧性足，带一丝丝甜味儿和豆香味儿，用老豆腐做的菜很多。 首先当然是麻婆豆腐了。这是四川的名菜，外面饭店卖的麻婆豆腐通常都很辣，我吃的这家卖的不那么辣，微微辣，不过这个辣椒是那种特别辣的辣椒，特别呛鼻子、嗓子，吃过的都说“嘿，这辣椒真够劲儿”！ 用老豆腐还可以做汤喝，这里分享一个简单快手的小汤羹——鸡蛋豆腐汤。 用鸡蛋、豆腐和葱花做个细滑美味的蛋花汤，加点儿生抽调味儿，撒把芝麻增香，简单又美味，好喝到舔碗底。 用豆腐还能炸着生吃，这就是我推荐的下酒小菜之一，油炸豆腐泡。 豆腐泡是用老豆腐灌浆做出的炸豆腐，表皮金黄酥脆，里面嫩白的豆腐浸透鲜香浓郁的汤汁，一口咬下去就溢满口香。 在东北还有很多用豆腐做的菜，比如炖菜、炖粉条的时候都会用到豆腐。