腊泥鳅好吃吗？
这玩意儿不好吃，别被营销号骗了。 以前在秦镇做凉皮（就是蒸麻食）那几年，每年四月底，镇上就开始卖土泥鳅了。那时候网络还不发达，没人在网上晒美食，所以我也不知道这东西在网上有没有。反正我印象里这是小城里夏天常卖的野味。 它其实和我们平时吃的泥鳅差别很大，长相像小黄鱼，全身青灰色，细长，没有黑褐色的斑点，鳞片很小且软，看起来很不结实的感觉，头部较尖长。这种泥鳅是野生而且是在田里长大的，所以身上有淡淡的青草香。
做法也很简单，一般是油炸后再烧汤，也可以干煎黄焖。我觉得最好吃的方法是切成段和蒜苗一起炒，油多放点，味道很好。当然最棒的还是用酸菜泡它，那个味道真是妙不可言。 这个玩意儿现在好像不怎么好买了，毕竟不是主粮，城里人也没那么多地可以种来让它生长。不过我在成都一家店吃到过，不知道是不是真正的土泥鳅，不过感觉确实和小时候吃的很像。