菠菜和排骨能一起吃吗？
大家都知道菠菜营养丰富，有“营养模范生”之称，含有大量的β胡萝卜素和铁，也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极佳来源。但是却很少有人知道菠菜不适合和排骨一起烹调。
专家指出：菠菜几乎可以与所有的肉类混搭，比如猪肉、鸡肉、鱼肉都是不错的选择，但是就是不能和排骨一起烹调。
这是因为，菠菜中含有草酸，而排骨中含有的蛋白质也非常的高，含有大量钙质，当这两种食物混合烹调之后，在高温的作用下，蛋白质会合成酶，催化草酸与钙质形成不溶于水且不被人体吸收的草酸钙，容易形成结石；与此同时还影响了人体对于钙的吸收。