鹅亦怎么做好吃？
首先，把鹅处理干净，然后.... 烧一锅开水，然后把鹅放下去烫个30秒（这步其实是去腥）
把鹅捞起来，用凉水冲洗冷却，备用 这一步很多人会忽略，其实就是给鹅“拔毛”，但是很多人都不会。
把鹅斩件备用 起锅烧油，油温上来后，放入蒜头、干辣椒、花椒爆香 放入鹅肉爆炒 炒到鹅肉金黄微焦 放入两勺酱油、一勺糖调味 加入热水淹没鹅肉，放入八角、桂皮，大火烧开之后转小火慢炖一个小时左右 等到汤水变得浓稠，鹅肉软烂入味就可以啦！
做鹅最好吃的部位就是鹅胸，肉质最嫩，油脂也少，不喜欢吃太油的可以用鸡翅代替。
我是很爱吃鸭和鹅这种肥美的动物，但很多人应该跟我一样对处理鸭和鹅很头疼吧！特别是鸭的腥味比较重，处理不干净很容易影响菜肴的口感~所以今天这个视频就教大家如何正确处理鸭子！