小鲨鱼怎么做好吃？
我们这里的小鲨鱼是海里的那种，学名叫什么鱼我也不知道叫啥，个头不大，一般半斤以下一斤左右的居多，这种小鲨鱼肉少刺多口感也差一些，不过偶尔打打牙祭也不错 说回做法吧，首先把处理干净的海鱼改刀切成块或片，放在大碗中用姜丝、料酒、盐抓拌均匀腌制片刻去腥备用；锅中放油烧热下入干辣椒和花椒中小火煸炒至棕红色后关火盛出待用，锅中留底油放入葱片姜片炒香再放入豆瓣酱炒出红油，最后放入腌好的鱼片大火快速翻炒均匀让每片都裹上酱汁即可出锅装盘！
下面再教大家一个简单的麻辣小鱼干的做法！ 小鱼干用清水浸泡30分钟左右洗净沥干水分，锅烧热倒入适量的油烧至5成热时放入切好的小红辣椒中火煸至微焦盛出待用，然后下入大蒜和小葱花爆出香味儿，接着放入沥干水份的小鱼干小火翻炒约两分钟，倒入生抽、白糖和鸡精调味继续翻炒上色，最后起锅前撒入之前煸好的小红辣椒拌匀后即可关火装盘！