沈阳羊肝羹好吃么？
“羊肝羹”是沈阳的特产之一，是用羊的肝、肺等原料，加入香菜、醋、辣椒油、酱油、食盐等调料制作而成的小吃。 说到“羊肝羹”就不能不从羊内脏的处理说起。以前没有专门的排酸工艺，羊肉和羊杂（肚）等加工过程都没有严格的区分，所以，羊肝、羊肠、羊心等处理的很干净，而羊胃、羊胰等处理的相对就差一些了。很多人都不爱吃带肥带的油的羊内脏。 而“羊肝羹”正好避免了这一缺点。将切好的羊肝和花椒、大料、桂皮等一起放入开水锅中煮，等到锅里清水变成了深红色，把羊肝捞出来沥干。然后把胡萝卜切成片放入锅中熬，待胡萝卜快要煮熟的时候，加入打散的鸡蛋，搅拌均匀后，再放适量的盐，最后淋上香油，一碗香气扑鼻的“羊肝羹”就做好了。 如果喜欢吃辣的可以加上点辣椒油或者辣椒酱；喜欢脆香的可以加上点花生米；觉得腻可以搁点醋或者胡椒粉；不喜欢吃的可以不放酱油，只放少许盐。总之，可以根据自己的喜好来搭配这道菜。 我小的时候，家里经常自己做着吃。长大后，虽然也吃过，但总觉得不是那个味儿，直到来了东北才又重新找到了童年的感觉。 所以，每当我想家的时候，就会做上一碗“羊肝羹”，闻着那香味儿，想着家的味道，眼睛就湿润了...