烤肉怎么烤才好吃？
1、准备材料 牛肉500g，盐1茶匙，生抽2汤匙，老抽半汤匙，蚝油1汤匙，白糖1/2汤匙，鸡蛋清1个，五香粉少许，葱姜适量，干淀粉1汤匙，芝麻香油1汤匙，小苏打半茶匙。
2、做法步骤 (1)将牛肉切薄片放入碗中，加入除芝麻香油和小苏打外的所有调料抓匀腌制半个小时左右，其间翻动几遍使其充分入味。
(2)将牛肉里撒入干淀粉抓匀，再淋上芝麻香油和小苏打抓拌均匀，使每一块牛肉都沾满芝麻香油和小苏打。
(3)烤盘中铺上一层锡纸，刷一层芝麻香油，然后将腌好的牛肉一片一片平铺在烤盘上。
(4)烤箱预热180度，中层上下火烤制10分钟左右，中途翻面一次。
(5)取出烤盘，表面撒上适量的白芝麻增香即可。 小技巧：
1、牛肉片不要切的太薄，否则吃起来口感不好；
2、牛肉腌制时可淋入一些白酒，可使肉味更鲜香；
3、芝麻香油也可用花生油或色拉油代替，只是香味不如芝麻香油浓郁；
4、烤制的时间根据牛肉片的厚度来决定，如果烤至两面变黄就可以出锅了；
5、烤好后表面上撒些白芝麻增香也很好吃。