一薏米吃治啥营养？
薏米主要成分为蛋白、脂肪、维生素B1、B2、薏苡仁酯、薏苡素、三萜化合物及淀粉等。性味甘淡微寒，有健脾、利水、渗湿、止咳、清热、镇痛等功效，对食欲不振、全身无力、脚气水肿、小便少、小便刺、风湿疼痛、手脚不能屈伸有疗效，为优良的药食两用杂粮。
薏米营养非常丰富：每100g薏米中含蛋白质13.7g、脂肪4.7g、膳食纤维7.1g、维生素a11微克、胡萝卜素70微克、维生素B1 0.6mg、维生素B2 0.15mg、维生素E 2.85mg、钙29mg、钾215mg、磷212mg、钠3mg。并富含薏苡素、薏苡酯、薏苡多糖等。
薏米可煎汤内服，亦可蒸、煮以后剥壳食用，还可药用，如薏米粥、薏苡仁羹、薏仁酒、薏苡仁粥等，既可作食品，又可以作药品，是深受广大人民欢迎的滋补强壮食品、中药材及中药制剂。中医学认为，薏米性味甘淡微寒，有健脾、利水、除湿、止汗的功效，对水肿、腰腿疼等病症有治疗作用。