南乳花卷好吃吗？
我是南方人，我不是很喜欢吃甜的食物，所以我之前是不喜欢吃这个的。但是！我老公特别喜欢吃，他就特别热衷买来给我吃……所以这个东西在我嘴里出现了的次数很多… 我是很奇怪的人，我不喜欢吃的食物，如果很多人跟我说很好吃，那我会尝试一下，或许我就爱上了（比如榴莲）。但这个东西我试了很多次，我真的不爱上。但每个人口味不同，也许你们就会爱上。它的味道是咸甜的，有一股酒味+糖的味道。
材料很简单。主要原料是老面(发酵的面粉)、鲜牛奶、白砂糖、小苏打、色拉油、鸡蛋、盐、味精、胡椒粉、料酒、葱、姜。
制作步骤： 和面（面团要揉透）——发面（发面的过程比较长，最好有烤箱）——整形（把发好的面擀成薄片，涂上油酥）——定型（上锅蒸制前先整理成型，最好是长方形或者扇形）——上色（蒸的时候注意颜色，不要蒸过头了）——焖20分钟（很重要的一步，一定要焖，不然会塌） 最后就是蒸制了，大火烧开，然后改小火慢慢蒸，大概需要15~20分钟左右吧。具体要看体积和厚度。 最后就是冷却之后切块食用了。
PS：做油酥可以用低筋面粉，我用的是高筋粉，效果也还不错。 另外，我觉得这个东西冷热都吃可以的，不过冷食的话可能会比较硬一点。