酱怎么熬好吃？
这就要提到酱的主要功能了，主要是起到调色、增香、提鲜的作用，为菜肴提味增香。 想要做好的酱料，必须要掌握好其中的制作环节和步骤，以及所需要使用的香料，才能做出合格的酱料。 今天咱们来聊聊家常豆腐乳的做法！ 这道美食深受老百姓喜爱，味道好而且方便携带，出门旅游都可以带上一瓶。
【食材准备】 老豆腐、食盐、白酒、辣椒粉、花椒粉、胡椒粉、十三香、生姜、香葱 【制作步骤】 1、首先我们将老豆腐清洗干净，切成大小适中块状，放在碗中，加入食盐入味，然后再均匀地沾上白酒。 2、接下来我们再来处理辅料，将葱切葱花，姜剁成姜末，混合在一起，再加入辣椒面、花椒粉、胡椒粉、十三香搅拌均匀（喜欢吃辣的朋友可以再多放些辣椒面） 3、锅中热油，油热后放入处理好的豆制品，煎至两面金黄，盛出备用。 4、锅中留底油，放入处理好的葱姜辣椒等香料，炒出香味后，加入煎好的豆腐，依次加入适量的生抽、老抽、白糖，再倒入适量的开水，大火煮开后小火焖煮5-8分钟，最后转大火收汁即可。 这样一道美味的香辣豆腐乳就制作完成了，吃起来香辣入味，让人回味无穷，您学会了吗？ 喜欢的朋友，不要忘了给点赞加关注哦！