焖鸡肉怎么煮好吃？
食材清单 嫩鸡半只、生抽20ml、老抽5ml、白砂糖3g、盐1.5g、料酒15ml、生姜4片、八角2个、桂皮1段、干辣椒3个； 做法步骤 1、准备一只干净的碗，倒入20毫升的生抽和5毫升的老抽，再加入白砂糖、盐和料酒搅拌均匀备用（酱汁的制作很重要，直接决定了闷好的鸡肉味道如何！） 2、将处理干净的鸡冲洗干净后，用刀在背部剞几刀，方便入味儿（也可以不切的，我只是觉得这样比较好看而已哦～） 3、接着把调好的酱汁倒进容器里，然后将鸡放进去，让酱汁没过鸡肉，同时用筷子搅拌一下，使酱料均匀地涂抹在鸡肉上 4、准备一个电饭煲，底部铺上葱段和姜片，再把腌制好的鸡肉放在上面，最后把剩余的全部酱料倒进去，按下煮饭键就可以了 5、等到煮饭键自动跳起来之后不要急着开盖，让电饭煲再闷一会（大约十分钟），这样可以更好地激发酱料的香味儿噢～ 6、打开盖子后你会发现电饭锅里面水很少了，这时候就要及时加水，不然会烧干的喔！ 加完水后继续按煮饭键煮至收汁儿，就可以出锅啦！（如果觉得颜色不够可以再多留一些酱汁，等到冷却后拌着米饭吃，香喷喷～） 小贴士 1、如果不喜欢吃太甜的可以少放一点儿白砂糖，我喜欢偏甜的味道所以多放了些。 当然，如果用冰糖或者是黄豆酱的话，就不用额外放白糖了哟～ 2、这道菜主要借助电饭煲的“闷”来入味儿，所以时间不要太久噢，否则会影响口感。