青蒜炒什么好吃吃？
作为一个地地道道的北方人，对大蒜是又爱又恨。爱吃在于对葱蒜一类香料的不排斥；恨在大蒜作为重要的调味品在不少菜肴里都起着至关重要的作用。所以每当看到超市里一堆堆的蒜，心里就会有点打鼓，这要买回来吃了，我以后还怎么吃别的啊！ 于是乎每次买大蒜都是小心翼翼地，尽量挑个头小一点的，心想这样就能少吃一点了。可没想到，即使是这样，做两道像样的菜还是足够用，甚至有时候还能剩下半个。
青蒜是紫皮蒜的嫩苗，味道要比老蒜更冲一些，但香味也更足。和紫皮蒜相比，青蒜的口感要脆生生些～
【韭菜炒河虾】
准备食材 ——河虾、韭菜、酱油、盐、白糖、胡椒粉、味精
【清炒虾仁】
准备食材——鲜虾仁、葱姜末、料酒、鸡蛋、精盐、白糖、胡椒粉、香油。
【油焖大虾】
准备食材——基围虾（海虾）、葱、姜、花椒、干辣椒、醋、料酒、酱油、糖。 大虾去除头、壳，用刀从背部划开，去掉肠线，用清水冲洗干净备用。
锅中注水，烧开，加入少许食盐，放入处理好的大虾，煮熟捞出。（保持大虾鲜嫩的颜色）
另起锅，注入油，烧至五成热时，入葱花、姜末爆香，加辣椒圈炒香，倒入高汤或清水，调入适量盐、白糖、香醋、味素，下入大虾，大火煮开后，转小火煮至入味，汤汁浓稠时即可关火装盘。 想让汤汁更加浓郁，可以勾芡。 用同样的方法把青蒜炒熟待用。
把事先炸香的腰果和焯水的豆腐一同放入锅中，开小火慢慢加热，使腰果充分吸收豆腐中的水分而变酥。 当锅里的材料基本熟透后，放入青蒜翻匀，加少许盐调味，关火，撒上香菜段便可出锅食用。 我是很喜欢吃大蒜的人，但是家里那口却很讨厌这个气味，于是我就想着法儿地让他多吃点蒜，比如把蒜做成蒜泥，拌进饺子馅里或者煎饼里，他吃的时候就不那么容易闻到气味。