炒豆腐做什么好吃？
2、首先，把豆腐切成片状；葱切小段；蒜切片；小米椒切段，再剁成辣椒酱 3、锅烧热后，倒入少许油，放入葱和蒜进行爆香
4、将切好的豆腐平铺在锅底，小火煎制，煎至两面金黄即可盛出备用 5、锅中留底油，放入小米椒和豆瓣酱，小火翻炒出红油 6、接着加入清水或高汤都可以，水量刚没过豆腐就可以了 7、待汤汁沸腾后，加入盐、生抽、老抽调味，再将豆腐放入锅中煮上几分钟让豆腐充分入味儿 8、最后，淋上香油，撒上葱花，美味即成！ 小贴士
1. 选购豆腐时要仔细观察豆腐表面是否光滑，颜色是否均匀，有无裂痕。
2. 一定要用小火慢煎至豆腐，才能将其煎得松软酥脆。
3. 本食谱中用的酱料相对比较简单，如果喜欢口味丰富的朋友，可以在调制酱料时加入少许香辣酱、韭菜花、香菜等，味道也是不错的呢~