绿色西兰花怎么炒好吃？
推荐一道简单又好吃的绿色蔬菜做法——清炒菜心 在所有绿色的蔬菜里头，我喜欢菜心的嫩绿和清爽，所以经常会买一点回来清炒一下，搭配米饭一起吃很香。 挑选菜心的时候，要选择颜色鲜绿的，而且叶片厚实的，这样的菜心比较嫩。
【食材】 菜心、蒜瓣（可有可无）、油、盐。
【步骤】
1.将菜心清洗干净后，控干水分备用。 很多人为了清洗菜心，会加一些食盐进去揉搓，这样是可以去掉部分农药残留的，但这样也会让菜心损失一部分营养成分。正确的清洗方法是，把菜心放入清水里，浸泡15分钟左右就可以了。
2.将大蒜去皮，拍碎以后剁成蒜末。（如果喜欢葱香味的，可以切成葱花，最后起锅前再撒入锅中拌匀）
3.热锅凉油，倒入蒜末爆香。
4.接着倒入沥干水分的菜心，大火快炒，直至菜心断生，这时候加入少许食盐调味就可以起锅了。 全程大火快炒，才能保持菜心的鲜嫩程度。