生虾干怎么做好吃？
生腌海鲜，可以说是潮汕人的最爱，鲜嫩爽滑的海鲜夹杂着酸辣脆甜的酱汁，一口咬下去，好吃到爆！ 用虾干的做法很多，可以做成香辣虾干、泡椒脆虾干或者是蟹肉棒炒虾干等等... 今天小优给大家介绍一下最经典家常的姜葱炒虾干怎么做，快来学学吧~ 【食材准备】 虾干200g、蒜3个、姜5片 葱2根、酱油2勺、料酒1勺 胡椒粉半勺、食用油适量
【做法步骤】 第一步：将虾干用清水浸泡4个小时左右（中途勤换水），让它充分吸收水分变软； 第二步：将处理好的虾线挑出来，然后用刀划开背部，用盐、胡椒粉、料酒腌制十分钟 第三步：热锅热油，放入蒜片爆香后倒入虾干翻炒至变色 第四步：加入两勺生抽+一勺料酒+切好的葱姜蒜，翻炒均匀入味 第五部：最后撒上葱花即可出锅
【小贴士】 浸泡时最好放入适量的食盐，这样可以更好地入味 不喜欢吃辣的也可以不加辣椒，换成青椒和小米椒圈也是不错的