食材：花生 50g、油30ml、白砂糖8g(爱吃甜的可以多放点)、清水60-70ml 步骤：
1.买回来的花生清洗一下，晾干水分备用；喜欢香口的也可以撒点食盐拌匀腌制半小时左右；
2.不粘锅中放入油和糖，开小火慢慢炒化；一定要用小火哦！
3.当糖变成了棕黄色的时候（炒糖色很重要噢～）倒入准备好的花生，迅速翻炒让花生米充分被糖浆包裹住；
4.加入清水开始煮，水不要多，刚没过花生的程度就可以了。大火煮开后转小火慢慢熬，期间可以搅拌一下以免粘底；
5.等到所有的花生都变得饱满圆润，晶莹剔透，就可以关火起锅了 我一般是晚上炒好放冰箱冷藏的。第二天拿出来吃口感最佳~ 酥脆香甜的小零食就做好啦[呲牙]
酆雅瑶优质答主做法一：猪肉和鸡肉都是不错的选择，肥一点的更好。如果是买回的生肉，剁细一点。五香粉适量，花椒海椒烤香了磨的粉末也要适量。然后炒。熟了，起锅之前放味精盐。
做法二：猪油用高汤化开，然后在煮过程中不停的用铲子搅动，（防止粘锅）直到熬出奶白色的浓汤（这个就是火锅用的清油）然后把熬好的油汤倒入一个桶中静止12个小时（目的是让熬出的汤水沉淀到油中），然后把清油倒出（剩下的就是熬汁了，用它可以烧腊肉、牛蹄、猪蹄等），然后把榨菜、腐乳、豆豉、豆瓣按1：1：1：2的比例剁细加上切细的泡椒。然后放入油锅里炒好，炒干水分。
做法三：油粉其实也就是肥肠粉，在肥肠汤的作料中加上一包榨菜，再淋上一勺红油，就成了油粉。
做法四：将红苕淀粉加2倍冷水泡涨，放火上熬稠，倒入盘内晾凉，切成条，投入沸水锅中氽一下捞出。锅中加水烧开，放入牛肉(猪肉)末、盐、酱油，烧开后下米粉煮透，淋上用油、姜、蒜茸制成的红油辣子，撒上黄豆、豌豆苗即成。
