肉元子烧什么好吃？
2017年8月份，我第一次看到这个问题的时候，答主还只是一个喜欢捣鼓各种食材的小吃货，于是写了一篇短一点的解答。 时隔三年，再看到这个问题，答主已经成为一名专业厨师，在多家高档餐厅任职过。虽然经历了不少的挫折和失败，但是好在自己对美食这一方面的追求始终未改。因此对于这道肉元子烧什么好吃的问题，我还是有资格来回答一下的。 我本人非常爱吃猪肉，对与用猪肉制作的菜肴更是情有独钟。所以题主所说的这个肉元子烧什么好吃的题眼其实应该换一下，应该是“猪五花肉（夹心肉）怎么做好吃”。
根据我多年的做菜经验来看，适合用来做肉馅儿的有两种猪肉——五花肉和夹心肉。 做肉馅儿的五花肉要选皮紧瘦肉多、肥瘦相连的，这样的五花肉做出来的肉馅儿不腻且香。
而做馅儿的夹心肉要选软而不烂的那种，猪颈部的肉比较合适。 用以上的猪肉来做肉圆或者包饺子都是不错的选择。 而如果要用上述的猪肉来烧什么好吃的话，我第一个想到的就是梅菜扣肉。
把五花肉先用油炸熟，然后和着梅菜一起放进锅里面炒，再加入适量的酱油、生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮以及料酒焖煮一段时间就可以啦！ 最后成品是这样的~~
当然，做好的梅菜扣肉最好放凉以后切成薄片，拌上葱末、香菜，再蘸着酱料一起吃，那味道简直棒极了！ 我在酒店工作的时候，有时实在吃不惯酒店的饭菜就会自己掏腰包买点梅菜扣肉或者糖醋排骨等拿回去加餐。
以上，就是我对这个问题的回答。希望能对你有所帮助。