怎么腌制草莓好吃？
准备食材： 大草莓（小草莓不易入味，不建议用） 白糖、盐、白酒、柠檬。(不喜欢酒味可以不放) 第一步：清洗草莓。 清水浸泡10分钟左右，用流动的清水冲洗2遍，切记千万不要把草莓掰开洗，那样更容易污染果肉。
第二步：切去草莓的头和尾部，用勺子刮掉草莓的核不要。 第三步：把处理好的草莓，均匀的铺在干净的碗里或盘子里，表面撒一层细砂糖（大概两勺左右），均匀地淋上适量白酒，放上切成片的柠檬。 第四步：盖上盖子或者保鲜膜，放冰箱里冷藏腌制4个小时以上。
注意：整个制作过程中都不要沾水，防止细菌滋生。如果腌渍的时候有浮沫产生，说明水果不新鲜或者有细菌，应该立刻扔掉。
第五步：取出腌好的草莓，用清水冲洗干净表面的砂糖等杂物，然后把草莓放在网兜里沥干水分备用。（这样处理过的草莓吃起来不会很腻口）
第六步：锅中加入100g白砂糖，小火慢慢加热，不断搅拌，直到糖全部融化，形成棕黄色的糖水。 第七步：加入两大勺麦芽糖，搅拌化开，然后继续小火煮5-6分钟，形成琥珀色的糖水。 第八步：关火，迅速把调好味的糖水滴入草莓中，使每颗草莓都均匀蘸满糖水，然后再摆入盘中，让草莓自然沥干糖水。（这一步可省略，直接食用也很有味道！）
第九步：在摆放有草莓的盘子上方盖一个盘子，尽量压得紧实一些，保证每个草莓都可以吸收到足够的糖汁。 第十步：放入冰箱冷藏过夜，第二天拿出来就可以享用了~ 吃的时候可以先舀上一勺糖水，味道会更好哟～