猪蹄清炖放什么好吃？
材料： 猪蹄1个，黄豆250克，当归、枸杞各30克，八角、桂皮、香叶、小茴香各适量，葱白2根，姜4片，盐少许。
做法： 黄豆提前浸泡至软；将除黄豆外的所有原料用清水冲洗干净，备用。 锅内加入适量清水，放入猪蹄、葱段、姜片以及所有的香料，大火烧开后转小火慢炖1小时。 然后加入黄豆和泡黄豆的水，煮至黄豆熟烂，关火焖半小时左右。 最后撒上葱花，食用时根据口味调入适量盐即可。 如果不喜欢用香料，也可以只加葱姜来炖。 另外猪蹄也可以换成鸡爪、鸡脖等，同样可以补充胶原蛋白哦~
余秋雪优质答主推荐一个超级无敌好吃的炖猪蹄的做法，比肉夹馍还好吃！ 1、猪脚剁成小块，冷水下锅煮开去血水备用；（不要凉水浸泡去血水哦！） 2、准备葱姜蒜八角桂皮香叶辣椒干，把以上调料和香料放到砂锅中炒出香味儿后加入清水或者矿泉水没过食材，再倒点冰糖调调味提鲜~ 3、大火烧开转最小火慢炖两个小时左右（我用的电压力锅，时间大概40分钟左右就差不多了），让猪蹄入味儿（这一步可多放些生抽啊酱油啊老抽啊等调色的料哦~这样会更上色更好吃呢～） 4、最后出锅前撒入一把葱花增香提鲜呀～～美味可口哟~
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