辣条炒什么好吃？
作为土生土长的湖南人，对于辣条再熟悉不过了。小时候总是偷拿爸爸烟盒里的钱买辣条吃，记忆中最好吃的就要数亲嘴烧了，现在想起来嘴巴里还是满满的幸福，不过已经很少吃到味道这么正的亲嘴烧了，不知道是做法不对还是原料不同。 这次做的辣条用的是豆腐干，切成条状之后先用油煎一下，两面焦黄即可，然后加入豆瓣酱、剁辣椒、干辣椒段一起炒香，最后加白糖提味，就可以出锅啦！
经过油炸后再炒制的辣条，香酥可口，麻辣鲜香，特别开胃。一口咬下去，酥脆的豆子皮和柔软的白糕在唇齿间融合，搭配着酱香味十足的辣椒油，这味道简直不摆了～ 我还尝试了一下用辣条来做汉堡，里面加上生菜、黄瓜、沙拉酱，烤得酥脆的大吐司，口感超级丰富！
除了做汉堡，我还用辣条来做了凉皮！将做好的凉皮切成条状，配上辣椒油、醋、生抽、芝麻油、花生碎等一起调拌均匀，这道香辣过瘾的辣条凉皮就完成了！吃起来辣中带甜，清爽不腻，真的是让人欲罢不能啊~ 小贴士
1.我买的豆腐干已经是卤过的，所以炒之前用水浸泡一下可以去除多余的咸味；
2.炒的时候先大火爆炒，再转文火慢慢煨熟，更加入味。